FLAN DE PIÑA PRINCIPIANTES

FLAN DE PIÑA

  Esta receta es un día que no teníamos postre en casa y estábamos a dieta, lo cual tiene su explicación.. Os lo voy a contar...Quien quiere un psicólogo si por aquí puedes contar todo...jajaja La cuestión es que yo vivo fuera y como para mi sola no voy a hacerme una tarta o muchas de las recetas que me gustan...¿porqué? Podría reducir las cantidades y sería lo mismo pero lo malo es que soy de pueblo....si señores soy muy exagerada!!!cuando cocino hay para un regimiento.... Así que mis hermanos y yo cada vez que voy a casa engordamos 2 kilos mínimo y un día me dió remordimiento e hice esta receta que es muy sana y superrápida. Allá vamos:

INGREDIENTES: 

• 1 paquete de pastel fresco de Royal.
• 1 lata grande de piña en almíbar.
• 110 gr de azúcar (yo le gotas de estas que son como sacarina)
• 300 ml de leche

PREPARACIÓN:

Caramelizar el recipiente en el que vayamos a preparar el flan. Poner encima los trozos de piña(4 o 6 dependiendo del molde). El resto de la piña la trituramos junto al pastel fresco, la leche, el almíbar de la piña y el edulcorante hasta que se integren todos los ingredientes. Echar la mezcla en el molde caramelizado y dejar enfriar hasta el día siguiente o unas 6 horas depende de la prisa que tengáis...

Espero que os guste y un besete para todos

TARTA DE COCO

Hoy os traigo una receta fácil y buenísima si os gusta el coco claro...

TARTA DE COCO

INGREDIENTES:

• 250 gr de coco
• 6 huevos
• 500 ml de leche
• 600 ml de leche condensada
• Un poco de mantequilla para engrasar el molde (importante paso porque a mi se me quedo pegado como una lapa...siempre se aprende de los errores...jejeje)

PREPARACIÓN: 

      Echamos todos los ingredientes en un bol excepto 50 gr de coco para decorar. Batimos bien y lo ponemos en un recipiente untado de mantequilla apto para horno (si no queremos causar un desastre claro). Lo ponemos en el horno al baño maría (dentro de otro bol con agua) unos 30 minutos a 180º. Como cada horno es un mundo para saber si está listo pinchamos con un palillo y si sale limpio pues ya está hecho. Desmoldamos cuando esté frío y echamos el coco por encima. A la nevera 2 o 3 horas y bon apetit!!!

Espero que os guste y hasta pronto :)

ENSALADA DE CANÓNIGOS CON MIEL

Esta es la primera receta que voy a publicar y es una ensalada sencilla y muy rica. La aprendí de un compañero y amigo cocinero (Carlos). Siempre que podía me metía en su cocina y allí a parte de risas y bromas saqué esta receta que espero que os guste.

Ya os adelanto que las cantidades van a ojo pero ya veréis como os va quedando y si os gusta más o menos.

INGREDIENTES para 4 personas:

• 120 gr de canónigos (una bolsa)
• 50 gr de maíz.
• 100gr de queso tierno o curado(el que más os guste)
•  3 tomates
• 25 gr de nueces
• 3 lonchas de jamón serrano
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1.5 de vinagre 
• 2 cucharadas de miel
• sal
• 1 cucharadita de mermelada de arandanos(opcional)

PREPARACIÓN:

Echamos los canónigos en el recipiente donde vayamos a servir. Partimos los tomates y los colocamos alrededor. Añadir el maiz, el queso cortado en dados, las nueces y el jamón cortado en tiras. 

Para la vinagreta (yo lo suelo hacer en un tarro de cristal de estos de conservas para taparlo y removerlo mejor, pero eso ya va en gustos): echa el aceite, vinagre, miel, mermelada y sal y mezclarlo todo. Añadir por encima de la ensalada y listo.

Consejo: la mermelada le da muy buen sabor aunque yo en principio no me lo creía pero cuando lo probé me encantó.

Perdonar por las fotos pero en mi casa es hacer y comer así que da poco tiempo a hacerlas...

Por cierto me hubiera encantado que hubierais visto la cara de mi madre al verme echar fotos a la comida... Desde entonces no me mira igual...jajaja

¡Qué aproveche!