TORTILLA DE SALMÓN Y PUERROS

TORTILLA DE SALMÓN Y PUERROS

                    Esta receta la preparé para aprovechar el resto de un filete de salmón que sobró de otra cena. La verdad es que el resultado fue genial así que os animo a probarla. 

INGREDIENTES para 4 personas:

• 4 huevos.
• 1 filete de salmón fresco.
• 1 puerro.
• Aceite y sal

PREPARACIÓN: 

Freímos en una sarten el puerro cortado en cuadraditos hasta que este dorado. Freimos también el salmón sazonado con ajo, sal y pimienta negra unos 3 minutos por cada lado. Después lo desmigamos y le quitamos piel y espinas. Batimos el huevo y le añadimos una cuarta parte del salmón y lo mismo con el puerro. Lo mezclamos bien y hacemos la tortilla en una sarten con aceite caliente. 

¡¡Está buenísima!!

¡¡Que paséis buen domingo!!! :)